O termo pH (potencial hidrogeniônico), é usado universalmente para expressar o grau de acidez ou basicidade de uma solução. É a medida da concentração de íons H+ na água. O balanço dos íons hidrogênio e hidróxido (OH-), determina o quão acida ou básica ela é. Na água quimicamente pura os íons H+ estão em equilíbrio com os íons OH- e o seu pH é neutro, ou seja, igual a 7. Os principais fatores que determinam pH da água são o gás carbônico dissolvido e a alcalinidade. A escala de pH é constituída de uma serie de números variando de 0 a 14, os quais denotam vários graus de acidez ou alcalinidade.