Popularmente, as bebidas que são feitas com ervas colocadas em água fervente são chamadas de "chás", no entanto, apenas um tipo de planta produz o verdadeiro chá. O chá é a bebida preparada a partir da planta Camellia sinensis, que pode dar origem a chá verde, chá preto, chá amarelo ou chá vermelho, por exemplo, de acordo com o momento em que a planta é colhida. Todas as outras preparações que não são feitas com Camellia sinensis são, na verdade, chamadas de infusões ou decocções. As infusões são feitas usando as partes mais frágeis da planta, como as folhas ou as flores, já as decocções são preparadas com as partes mais duras, como as cascas ou as raízes. Dependendo se é uma infusão ou decocção, o tempo e o modo de preparo também variam. Veja, a seguir, como preparar corretamente um chá, uma infusão ou uma decocção: 1. Como preparar chá Os chás são sempre preparados com a planta Camellia sinensis que dá origem aos chás verde, preto, amarelo, azul ou oolong, chá branc